Desmintiendo una creencia: Resulta que comer patatas es saludable

Salud

  • miércoles, 15 de febrero de 2023

Un estudio que evalúa el efecto de los nutrientes de las patatas y la saciedad que provocan

Contrariamente a la creencia común, las papas no tienen un efecto negativo en los niveles de glucosa en sangre y en realidad pueden ayudar a las personas a perder peso, según investigadores del Centro de Investigación Biomédica Pennington de la Universidad Estatal de Louisiana.

Lo que hay que saber:

  • Las patatas están llenas de nutrientes clave, llenas de beneficios para la salud y no aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, como se ha supuesto.
  • Las personas tienden a comer el mismo peso de los alimentos, independientemente del contenido calórico para sentirse llenos, por lo que al comer alimentos que son más pesados y que son bajos en calorías, puede reducir la cantidad de calorías que consume.
  • Los participantes del estudio se encontraron más saciados en menos tiempo, y a menudo ni siquiera terminaron su comida cuando los artículos altos en calorías de sus comidas fueron reemplazados por papas.
  • Los participantes tenían sobrepeso, obesidad o resistencia a la insulina, pero sus niveles de glucosa en sangre no se vieron afectados negativamente por el consumo de papa, y todos los involucrados realmente perdieron peso.
  • Las personas generalmente no se adhieren a una dieta que no les gusta o que no es lo suficientemente variada, pero las papas se pueden preparar de muchas maneras para la variedad en una dieta, y son un vegetal bastante barato para incorporar en una dieta.

Más información:
Low-Energy Dense Potato- and Bean-Based Diets Reduce Body Weight and Insulin Resistance: A Randomized, Feeding, Equivalence Trial
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36367708/

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